油菜籽食用油精炼设备加工工艺之轧胚
文章来源：兆方粮油机械设备 编辑：粮油设备厂家 更新时间：2018-07-23 09:05:06
油菜籽食用油精炼设备加工工艺之轧胚
轧胚是将油料经精炼油设备机械压制成片状物料的工序，轧胚后的胚片一般称为生胚，经妙合格后的胚片称为熟胚。
食用油精炼轧胚的目的有以下三点:
一是破坏细胞结构。
因油莱籽的细胞壁是由纤维和半纤维素构成的，比较坚韧。要取出其中的油脂，首先需要破坏细胞壁。食用油精炼轧胚工序就能起到这种破坏作用。在食用油精炼轧胚过程中，由于精炼油设备轧胚机轧辊的压力和细胞之间的相互挤压作用，部分细胞壁被破坏，颗粒状被压制成片状。这样料胚的表面积增大，厚度减薄。
二是缩短油路。
轧制成薄片的料胚，可大大地缩短油脂从油料中提取出来的途径，有利于后来的精炼油设备制油过程。
三是有利于蒸胚。
由于“油料被轧制成薄片后，表面积增大，厚度减薄，更能在蒸胚过程中适应于水和热的加工处理，更利于料胚中蛋白质的变性和细胞性质的改变。
食用油精炼轧胚的工艺要求
油莱籽在轧胚过程中要求做到:薄而匀、少成粉，不露油三者兼顾。要达到这一要求，首先就要注愈掌握胚片厚度的均匀性，将精炼油设备轧棍间的间隙左、中、右各部位调成一致，同时使喂料斗进料均匀。油菜籽轧胚的具体要求是，对于一次精炼油设备压榨，其胚片厚度为0.2毫米左右。对于顶榨浸出，则胚片厚度为0.35毫米以下为宜。若小型使用精炼油设备厂家用了〔接火炒籽，并用zx.10型(即原95型)精炼油设备压榨时，莱籽仅需轧破皮，使菜籽轧破而不碎，籽粒呈梅花瓣状即可。
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