原理
（1）、花生是一种含油量很高的作物，其内部油脂以球状或颗粒状存在于细胞内被一层封闭的薄膜所包围，在受到外界挤压的过程中，这层薄膜和细胞壁一起破裂，花生油便从裂缝中流出；在挤压过程中，花生中的油脂部分挤出，花生变得脆而硬，失去了原有的弹性；而花生红衣含纤维较多，在施加压力后，与花生表面分离，从而使花生红衣容易脱落；在挤压过程中，花生受的是压力而不是剪切力，所以无碎仁现象，很容易恢复原状；（2）、兆方榨油机在使用过程中根据脂肪含量的要求，分别施加不同的压力。可得到效果不同的脱脂花生米。
花生毛油
花生仁 控温烘干 原料包裹 加压
结论
花生在榨油机中有一定的压力、一定的水分、一定的温度和时间等有效条件下，利用液压榨油机压榨花生仁，榨油机炸出来的油即可得到颜色杏黄，原汁原味，气味芬芳，味道纯正的花生油及脱脂效果不同的花生米。