大豆油是怎么精炼的?哪个厂家生产的大豆油设备好?(下)
脱蜡技术
脱蜡是提高食用油品质的一个重要环节。蜡质的存在主要影响油脂的适口性,所以脱蜡的主要目的是提高油脂的适口性,较提高油脂的感官性如透明度、 亮度。不同的油品其蜡质含量是不同的,对如下油品(如:玉米油、米糠油、葵花籽油、棉籽油等)来说脱蜡几乎是必需的。
尽管脱蜡的方法很多如:冷冻结晶法、 表面活性剂法、冷聚剂法、静电法、中和冬化法等。但目前工业生产中基本上都采用冷冻结晶法,同时由于不同的油品其晶体的性质不同,所以其结晶速率、温度、 养品的时间及过滤方式也有较大差别。
脱色技术
油中加入高效的活性白土,在真空状态下充分混合加热,使悬浮于油中色素因形物微小粒子吸附于白土晶粒上,然后经叶睡式过滤器滤除。本系统布置完善,性能可靠,关键设备脱色塔和叶片过滤机制高级配置,保证了对油品高质量的脱色和分离。
6、过滤机采用自动控制系统,使操作更简化,生产更稳定。