油脂设备：菜籽油设备为什么多了一道压胚的工序？
文章来源：兆方粮油机械设备 编辑：油脂设备观察员 更新时间：2018-04-08 09:46:48
菜籽油设备为什么多了一道压胚的工序？
菜籽油设备以冷榨和热榨两种方式对菜籽进行压榨，这两种榨油方式的唯一区别就是蒸炒，它们的工艺流程是：
冷榨：菜籽—清理—去杂—压榨—过滤—成品菜籽油
热榨：菜籽一清理—压胚—炒籽—去杂一压榨—过滤—精炼—成品菜籽油
通过菜籽油加工的过程可以看出，我们在进行热榨的过程中，在进行菜籽蒸炒之前有一道压胚的工序，在向客户介绍这工艺流程的时候，客户表示对压胚的工序很不理解。那它存在的目的到底什么呢？
热榨菜籽油为了浓浓的菜籽油香，蒸炒起到很大的作用，蒸炒需要掌握好温度，否则的话菜籽或炒糊或不熟。而压胚的目的是为了破坏油料的组织和增加油料的表面积，以此来达到更好的蒸炒效果，缩短油脂流出的路径，进而提高油脂提取的效率。为此，我们在工艺历程上花了一点心思。
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