度量衡检验法：

是通过测量植物油料、油脂的长度、细度、粒度、体积、千粒重、相对密度、容重等来确定植物油料、油脂品质的一种物理检验方法。

光学检验法：

是指利用光学仪器测定植物油料、油脂的物理性能、成分或品质缺陷的一种物理检验方法：常用的光学仪器主要有比色计、阿贝折光计等。

热学检验法：

是指将植物油料、油脂加热或降温，根据其性能变化情况及物态变化温度来判断植物油料、油脂的品质是否纯正的一种物理检验方法。如油脂的熔点、凝固点、烟点等都属于热学检验法。

机械性能检验法：

是利用仪器测定植物油料、油脂的机械性能是一种物理检验方法。

化学检验法：

是应用化学试剂和有关仪器，采用标准或合同中规定的分析方法，来测定植物油料、油脂的化学成分数量和性质，从而确定其品质的一种方法。

除了上述质量鉴定方法外，针对检验对象的特点等还可采用其他检验法。如培养观察生物检验法、生物学检验法等。

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