食用油精炼原料油菜籽的贮藏常识
文章来源：兆方粮油机械设备 编辑：粮油设备厂家 更新时间：2018-07-22 08:41:55
食用油精炼原料油菜籽的贮藏常识
贮藏好食用油精炼原料油菜籽保证其品质不劣变，这是提高出油率，保证油品和饼粕的质量的重要环节。
1.贮藏性质
食用油精炼原料油菜籽皮薄质嫩，胚的比重大，吸TV性强。食用油精炼原料油菜籽含油率较高，籽粒细小，空隙度小不易散热，易于发热霉变，料温从高可达70-80`C。食用油精炼原料油菜籽呼吸强度大，耗氧性强，氧化酶的活性高。高水分食用油精炼原料油菜籽发热霉变的速度极快。
食用油精炼原料油菜籽44变时，起初丧皮出现白色报点，当皮色变白肉质变红并产生酸味时出油率则下降，若籽粒结块并产生酒味则出油率下降更严重，直至皮壳破烂肉质呈白粉状时甚致不能出油。
贮藏中，油莱籽料堆愈高，酸价增加愈快，中下层食用油精炼原料油菜籽比上层增加更快。食用油精炼原料油菜籽水分稍高时，开始胚部色泽减退有霉味，如不及时处理，最后可导致霉烂。
食用油精炼原料油菜籽水分在9-10%之间是安全的，水分在12%以上不安全，随着水分、温度的上升，料堆还会产生结块、结饼等劣变现象。
2.贮藏方法
贮藏食用油精炼原料油菜籽必须其备干燥、低温，贮藏中如料温超过仓温3~5℃即需处理。夏季料温不宜超过28-3010,春秋季不宜超过13-15 t,冬季不宜超过6~8℃。
除干燥措施之外，对高水分食用油精炼原料油菜籽还可采用密闭缺氧贮藏，采用这种抑制食用油精炼原料油菜籽与微生物生命活力的办法，可取得在2~ 3周内不生芽、不发热、不霉烂和降低料温的良好效果。
3.油莱杆的品质标准
现执行的食用油精炼原料油菜籽品质标准为商业部颁发的专业标准，其标准号为Z B B 33002-85.现摘录于下。
（食用油精炼原料油菜籽质量指标图片1）
