粮油加工行业未来发展趋势分析
文章来源：兆方粮油机械设备 编辑：粮油设备厂家 更新时间：2018-06-20 09:31:20
粮油加工行业未来发展趋势分析
随着改革开放形势的发展，人民生活水平的提高，今后三至五年粮油加工将呈三大趋势。
一、面粉加工向小包装、专用系列化发展。这就要求农业部门加强优质专用小麦品种的选育，扭转专用小麦依赖进口的局面。对大众化的馒头、面条、饺子等传统食品小麦，尽早完成品质改良。同时，重新制定面粉标准。发展小包装颗粒粉、面包粉、饼干粉、自发馒头粉，提高食品的色、香、味、型，改变多年来使用普通粉的状况。
目前我国主食（如馒头、花卷、面条、水饺、包子等）仍以作坊式手工操作为主，技术装备比较落后。按照市场需求特点，重点开发面制食品机械加工自动化装备，主要包括饼干、面包、方便面自动上料和配置系统、挂面自动包装技术与装备、馒头自动集成技术与装备、保鲜面团物流设施与配套技术装备、保温面条的自动生产技术装备等。
二、大米加工向小包装、免淘洗强化米系列发展。食用免淘米可避免大米在淘洗过程中矿物质和维生素的损失，简化做饭工序、减少做饭时间，可以节省淘米用水。强化米是在精制米中加入各种维生素、矿物质和人体必需的赖氨酸，提高大米中蛋白质的生理价值，以满足人体对营养素的需求，显示食品的“功能”品质。
三、油脂加工向精炼油脂发展。在引进先进技术的基础上，国产设备将得到技术开发。既有营养又有医疗保健效果的色拉油、调和油、高级烹调油，将与我们的一日三餐相伴。
食品工业十二五规划指出，我国食用植物油加工业的重点任务是稳定传统大豆油生产，着力增加以国产油料为原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生产，大力推进以粮食加工副产物为原料的玉米油、米糠油生产，积极发展油茶籽油、核桃油、橄榄油等木本植物油生产，促进油脂品种多元化，提升食用植物油自给水平。
