兆方粮油:大豆油精炼设备水化脱胶的操作步骤及其目的
文章来源:兆方粮油机械设备 编辑:粮油设备厂家 更新时间:2018-04-24 08:59:26
大豆油精炼设备水化脱胶的操作步骤及其目的
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大豆油精炼时水化脱胶的主要操作步骤:
1.预热。主要利用电加热器或导热油将毛油进行预热,使温度达到60℃左右‘
2.注水。主要通过喷淋式加水,加入的水呈细线状,水质要为软水,且加水时水温要高于油温3~5℃。注意:加水过程要实时观察,以便及时调整加水速度和流量,加水完成后要至少持续搅拌30min以上。
水化脱胶主要去除的是磷脂、蛋白、糖类等,其原理就是磷脂的亲水性,将其从毛油中去除。