粮油设备：亚麻籽油设备工序操作要点（上）
文章来源：兆方粮油机械设备 编辑：粮油设备厂家 更新时间：2018-04-17 10:06:26
亚麻籽油设备工序操作要点（上）
1.1原料接收
由于浓香亚麻籽油的生产工艺独特，故对原料要求较为严格，应选用新鲜的、籽粒饱满的优质亚麻籽。未成熟粒和陈化粒所产油脂酸值较高，风味较差，而霉变粒和破损粒又容易受到黄曲霉素的污染，所以未成熟粒、破损粒、霉变粒、陈化粒绝对不能用于生产浓香亚麻籽油。此外，还应控制以下指标：含油≥32%，水分≤9%，杂质≤2%，酸值(KOH)≤1.0mg/g，过氧化值≤5mmol/kg。
目前国内压榨亚麻籽油常用的原料有国产油用亚麻籽(含油38%～45%、水分8.5%左右)和进口亚麻籽(含油42%～45%、水分6.5%左右)两种。
1.2清理分选、磁选
为减少后续工序设备的磨损，提高出油率，避免毛油颜色加深、沉淀物增多、炼耗增大，本工序针对原料中含有灰尘、皮壳、茎叶、麻绳、泥块、砂石、金属等杂质、瘪粒情况，选用了集风选、筛选、去石等功能为一体的TSQDL型高效清杂去石组合筛(1台)和磁选器(1台)，清理后的亚麻籽洁净度高，含杂量小于0.15%，下脚料中亚麻籽含量小于1.5%。同时配备了带二级除尘的风网系统(1套)，选用4-72型风机配CLT/A4型旋风除尘器、TBLM型脉冲除尘器，保证环境卫生。
1.3分料
熟制亚麻籽的香味来自高温炒籽，所以压榨浓香亚麻籽油的小路烘炒熟料和大路蒸炒熟坯的混合比例非常重要。小路料比例太少，热榨亚麻籽油的浓香风味不足；比例太大，又易造成榨油机的磨损。本工序设计的存料箱(1个)容量为8m3，选用2种ZGF型给料阀(小路、大路)，并根据亚麻籽原料的情况和成品油风味的要求，通过变频调节存料箱锥底的两路给料阀下料大小进行小路料、大路料分配。国产亚麻籽小路料所占比例一般在20%左右，进口亚麻籽小路料可适当增大到25%左右。
