粮油设备：亚麻籽油设备工艺设计及生产实践
文章来源：兆方粮油机械设备 编辑：粮油设备厂家 更新时间：2018-04-17 09:56:29
亚麻籽油设备工艺设计及生产实践
亚麻籽俗称胡麻,是亚麻科一年生或多年生草本植物亚麻的种子,作为食品和药品已有5000多年的历史，是世界第七大、我国第五大油料作物。其主产区为加拿大、阿根廷、美国、中国、印度等国家，全世界亚麻籽年总产量约为240万t，我国年产量在30万t左右。
亚麻籽全籽含油30%～45%、蛋白质10%～30%，并含有人体必需的氨基酸和丰富的食用纤维、矿物质、多种维生素(A、B族、D、E等)及酚酸类、黄酮、植酸、卵磷脂等活性营养成分，具有很好的食用和药用价值。我国生产的亚麻籽几乎全部用于制油。亚麻籽油含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚麻酸占39%～62%，油酸占13%～39%，亚油酸占12%～30%，是一种颇具营养保健作用的功能性油脂。
浓香亚麻籽油提取工艺是在我国传统熟制压榨胡麻油工艺基础上，利用现代先进制油技术，并借鉴浓香花生油、浓香芝麻油等浓香型压榨食用油生产经验而开发的一种新工艺。以新鲜的优质亚麻籽为原料，采用新型的高温烘炒、机械压榨、低温过滤的纯物理方法提取浓香亚麻籽油，其独特的生产工艺能够使提取的亚麻籽油产生浓郁的香味，最大限度地保留了亚麻籽中天然的活性营养成分和特有的风味。兆方粮油公司以20t/d浓香亚麻籽油生产线为例，对浓香亚麻籽油提取工艺设计及工程实践进行总结，供同行参考。
1浓香亚麻籽油提取工艺
1.1工艺流程(见图1)
1.2工艺过程说明
优质亚麻籽原料接收、计量后进入清杂去石组合筛进行清理分选，除去原料中的各种杂质和瘪粒，经磁选器除去铁杂，输送至存料箱暂存，并通过存料箱底部的大路、小路给料阀分料为两部分。其中小路部分的亚麻籽(20%)去转筒烘炒机，在此经热风烘焙翻炒使亚麻籽具有浓郁的香味，然后进入凉料器冷却降温，经油料粉碎机粉碎后送去与大路蒸炒熟坯混合。大路部分的亚麻籽(80%)进入轧坯机轧坯，坯片再经输送设备送入蒸炒锅进行蒸炒，蒸炒后的熟坯料同送来的小路烘炒熟料混合后进入榨油机进行压榨。压榨毛油经油渣刮板机及澄油箱初步除渣后泵入叶片过滤机过滤，得到浓香毛油先暂存在毛油箱中。油渣刮板机、澄油箱分出的油渣及叶片过滤机分出的滤饼送回榨油机回榨。
毛油箱中的浓香毛油由泵送去精制加工。首先进入冷却锅中，锅内盘管中通入冷却水对毛油进行冷却降温，同时加入一定量的饼粉以吸附油中水分和胶质，并以一定的速度搅拌，待油温降至30～35℃后，由泵打入板框压滤机中过滤出废饼粉，过滤后的清油流入油箱中暂存，再由泵打入板式换热器，与流经其中的冷媒进行换热再冷却(冷冻)，油温降至10～15℃后进入具有冷却盘管的沉淀罐中低温静置7d以上沉降，再由泵打入厢式压滤机中进行二次过滤以过滤出沉淀杂质(蜡质、胶质)。过滤后的浊油在浊油箱回收后再过滤。过滤后的清油先流入清油箱中暂存，再用泵经安全过滤器过滤即可得到成品浓香亚麻籽油，然后送往成品油罐低温储存或直接进行充氮灌装。
