食用油加工设备如何工作及正确操作要做到“一听五看”
文章来源：兆方粮油机械设备 编辑：粮油设备厂家 更新时间：2018-04-17 09:37:52
食用油加工设备如何工作及正确操作要做到“一听五看”
想必大家都不陌生食用油加工设备，它可以精炼出多种优质的食用油，使用效果非常的好，经过食用油加工设备炼出的油脂营养价值更高，那么食用油加工设备究竟是怎么工作的呢？兆方粮油就和各位食用油加工的厂家一起来看看，希望对各位有所帮助。
物理精炼又称蒸馏脱酸，是指油脂的脱酸不是用碱类进行化学中和，而是借真空水蒸汽蒸馏达到脱酸目的的一种精炼方法。目前应用于工业生产脱酸方法主要是传统脱酸方法，包括化学脱酸、物理脱酸（或蒸汽精炼）、混合油脱酸三种方法。
化学脱酸又称碱炼脱酸，是油脂工业中脱酸*普遍的使用方法，通常向脱胶油加入碱液，使碱液与游离脂肪酸反应，以皂脚的形式沉淀。该法脱酸较为彻底，油脂质量稳定。但弊端也显而易见，化学脱酸，通常使用苛性碱(氢氧化钠)。
中性油在碱作用下发生水解，有大量油脂损耗；另外，皂脚夹带中性油也造成中性油损失。生成皂脚需硫酸酸化处理，造成大量废水而污染环境，油耗多少取决于毛油酸价含量，酸价含量越高，油耗越大。
物理脱酸是指在高度真空条件下，将蒸汽通入油脂中，利用蒸汽将游离脂肪酸携带，同时去除气味物质和不皂化物的一种方法，与化学脱酸相比，物理脱酸没有皂脚产生，油脂损耗低，游离脂肪酸质量高，操作简单，需要水和动力少，投资低。
一些热敏性色素和臭味物质也会被蒸汽带走而除去。同碱炼脱酸相比，物理脱酸具有产量大、无皂脚产生、及溢流物量降低、减少污染环境等优点；但也存在毛油预处理要求非常严格，不适用热敏性棉籽油，及高温下油脂产生聚合物和反式酸等缺点。
那么怎么操作才算是正确的呢？这里我们就要用到一听五看了，具体如下：
听：
听机器运转生是否正常，齿轮箱是否有碰撞摩擦的声音，榨膛内有没有摩擦声一样的声音。
看：
1，看料门有无搭桥现象，防止榨膛里断料。2，看电流是否正常。3，看出油。4，看出渣。5，看出饼。
近年来，随着科技不断进步，我国的油脂行业发展很快，自主创新、自主研发与引进先进精炼工艺齐头并进。该物理精炼新技术经济指标已达到国内外先进水平，具有投入少，质量好，受益快，工艺先进，技术过硬，环保清洁等优点。解决了国内中小油脂企业普遍存在的产品质量不稳定，经济技术指标不过硬等问题，有力地推动了中小油脂企业的改造升级。
