兆方精炼设备中的高新技术在油脂工业中的应用

基因工程

       基因工程被喻为分子水平上的“施工”，是人们按照意愿用人工方法在体外对各种不同生物的DNA进行重组后导入受体细胞，在受体细胞内复制和表达，以获得新物种或新物质以发挥新的功能的技术。在油料特别是植物油料的生产上，除了在抗性等植物生长和营养方面的研究外，提高油脂及功能性伴随物如维生素E、植物固醇等的含量，以及改变脂肪酸组成与含量方面，这一技术已经或正在发挥重要的作用。它最大的优点在于能在最经济的条件下生产产品。在油料作物的品种改良上，传统的育种工艺虽也可达到目的，但时间较长，而且某些理想产品是不可能用传统方法实现的。基因工程目前虽然进展有限，但已使油脂工业特别是植物油工业发生了很大的变化，开辟了一个更广阔的发展方向。

       在今后十年，为了使某些形状的遗传操作目标可行，研究控制种子油质量的酶基因并使其特征化是很重要的，美国和欧盟均将其列为研究重点并展望了其巨大的经济价值。这一技术有可能使任意脂肪酸的含量达到90%，并能精确的说明这种脂肪酸在种子油中的非饱和状态、环氧化作用或羟基化程度。对天然甘油三脂及重要伴随物的修饰已成为基因工程研究和发展的重点之一。

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