脱酸脱色工艺是油脂生产过程中的重要环节，未经精炼的各种植物油中，均含有一定数量的游离脂肪酸，通过脱除油脂中的游离脂肪酸和色素从而改善油脂的口感和色值。
连续式脱酸工艺
将油脂中的游离脂肪酸去除，我们称之为脱酸，脱酸的方法有碱炼、蒸馏、溶剂萃取等方式，其中，在日常的生产中，我们最常用的方法是碱炼法和蒸馏法。碱炼的方法是用碱中和油脂中的游离脂肪酸，所生成的皂吸附部分其他杂质，进而从油中沉降分离的精炼方法；连续式碱炼是一种最为先进的碱炼工艺，该工艺是由兆方粮油机械厂家生产研发的，工艺流程中的某些设备能够自动的进行调节，操作简便，精炼效率高、精炼费用低，是一款经济、安全、可靠的先进工艺。
连续式脱色工艺
该工艺是将油脂与吸附剂在连续接触的状态下，通过吸附平衡而完成的脱色过程。