脱蜡结晶罐是油脂生产中必不可少的重要工段，蜡分子中存在酰氧基使蜡带有微弱的极性，在溶解于油脂后，随着温度的下降蜡分子在油中的游动性就会降低，蜡就会呈结晶状态析出，并成为较为稳定的胶系统。
脱蜡所需的设备
①结晶罐，或连续生产的结晶塔。
②养晶罐（间歇式养晶罐与结晶罐通用，连续生产的则用专门养晶罐）。
③压滤装置，如加热卸饼式过滤机的专门压滤机。
④蜡饼处理罐，主要用来分离硅藻土和蜡糊，是溶剂脱蜡的分离设备。
我们知道影响脱蜡的因素有很多种，温度和冷却的速度，结晶的时间、搅拌的速度、辅助剂、输送及分离的方式、油脂的品质。溶质从溶液中析出的过程，可以分为晶核生成和晶体生成两个重要的阶段。对结晶操作的要求是制取纯净而又有一定粒度分布的晶体，在工业结晶内，饱和度通常控制在介稳区内，此时结晶器内具有较高的生产能力，又可以得到一定大小的晶体产品。结晶过程作为析晶过程中重要的阶段，这个时候，控制好析晶的过程，，结晶的过程大概要完成60%。晶体的析出过滤得到的滤液冷却后，晶体就会被析出。许多的化工产品都可以用结晶法制取，得到的晶体不仅有一定的纯度，而且外观也精美，便于运输。
随着的时代的发展，传统结晶技术必须不断发展，遵循绿色、环保的理念，向绿色高效集成化进行发展才不会被淘汰。